最酷的厨房设计

厨房形式有开放式及封闭式两种。开放式厨房顾名思义就是没有隔间，在厨房工作时，你的视线可遍及客、餐厅，便于照顾小孩；麻烦的地方则在于易使客厅遭油烟侵袭，小坪数住家空间、在家用餐频率少或以西式料理为主食的家庭较适用开放式厨房。封闭式厨房则是将厨房独立在一个空间中，油烟较不易扩散到家中其他厅房，较适合中国人的烹调习惯。

形式决定后，即可着手厨房设计。首先应规划出合理的动线，依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成最方便的动线，达到储存、清洗、料理一气呵成的功效。如果动线安排为冰箱、炉子、水槽，就变成清洗东西时要先绕过炉子到水槽，洗完再回到炉子的位置来烹调，流程不顺畅。同时，冰箱、水槽、炉子这个“工作三角”的三边总长最好以不超过6.6公尺为宜。此外，为了安全起见，电器用品最好远离水槽。

其次，水槽位置最好在窗台底下，光线充足、做菜时不会有面壁思过的压抑感、并且可边做菜边欣赏窗外的风景，心情好、煮出来的菜也必定会比较好吃。

第三是炉子的位置，炉子的位置必须配合风管，而要让排油烟机吸力大，必须风管的距离短、转弯少，所以风管的所在对炉子的位置有决定性的影响。炉子和油烟机的位置一定要对齐。